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寫在著手咖啡之前

20170808,寫在實體店面開幕前夕。

著手咖啡 Coffee Intro​

最早,我們就叫做Coffee Intro,取Intro作為序的意涵,我們希望能夠成為一段序,一段導讀,屬於咖啡的,屬於你的我的。

〔Coffee Intro〕這個咖啡品牌在2017上半年出現在台中的大大小小的市集裡,提供新鮮烘焙的咖啡豆、濾掛包和手沖咖啡飲品。在市集裡我們遇見了很多很棒、閃閃發光的品牌,互相照顧支援的攤友們。這讓一直只從事咖啡事業的我們體驗了全新的生活感,也在各行各業的大家身上補充了更多的養分和生活體會。

原本在更遠的時間點才要實現的實體工作室計畫,經過朋友介紹,我們找到了現在的落腳處。心目中理想的大小、採光完美的三角窗和地點。

〔著手〕後來還是為品牌選定了中文名字,代表著開始做、開始動手。只要開始了,很多事情都有他的機會和更多的可能,咖啡這麼生活化的飲品,在我們心底更是如此。中文和英文互相詮釋著,也完整了我們的品牌設定。

Logo中的倒三角錐形,是常見也是我們最常使用的濾杯形狀,這樣形狀的濾杯是很多人剛開始接觸手沖咖啡時最熟悉的。而更具代表意義的是,烘豆機的生豆入豆槽,幾乎沒有例外的也都是倒三角錐的形狀。

沖煮的開始,烘焙的開始,這就是著手咖啡的起點。
希望這裡,也能是你 著手咖啡 的開始。

開幕前,寫在屬於家人的父親節,很珍貴的一天。謝謝所有家人朋友作為我們的後盾,無條件的支持和陪伴著。

有時候時間是一種機緣,計劃裡的時間都是參考值,決定了之後,一切就是對的時間。我們開幕後見。