著手一月配方

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著手一月配方

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Kenya(W)

Hunduras(W)

著手烘焙：中深焙

著手風味：莓果巧克力/烤杏仁/焦糖甜

過完較寒冷的十二月，迎接即將到來的春天，我們將一月的風味調性設定在中深烘焙，讓他有著較厚實的Body，但比著手深焙十二月配方多了點果調，在溫厚的風味中，有了更多不同豐富的層次感。

配方一月是使用宏都拉斯水洗，配上肯亞水洗，比例是1:1。在全水洗的的配方中，選擇Body厚實，並且帶有飽滿的巧克力調性的宏都拉斯，讓一月整體風味體驗的是很扎實的，再加上肯亞的水洗豆，將一爆的時間往後走一點，讓果調溫和，但一爆後的時間較宏都拉斯短，保有肯亞持久的甜感和莓果風味，整體的風味是莓果巧克力、烤杏仁與焦糖甜，即使是中深焙的設定，也會有著豐富有趣的風味層次。

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