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著手十一月配方

著手十一月配方

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商品描述


Panama H
Guatemala W


著手烘焙:中焙

著手風味:橘子/麥芽糖/焦糖/胡桃


每個季節都有著屬於它的畫面、觸感和氣味,那些都是每個人自己的生活經驗累積而成。

而著手咖啡在這個季節裡,遇到即將在台中開設林果園道店的 林果良品 Oringo
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林果良品「不只是一家鞋店」
從朋友關係找回人的溫度,描繪台灣美好生活的模樣;
以製鞋工匠精神出發,延伸出細節品味的林果紳士風格。

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林果良品的溫度和紳士風格,讓我們想到屬於紳士很細膩溫暖又沉穩的特質。著手為林果打造的這支配方,選用了蜜處理的哥斯大黎加,搭配水洗處理的瓜地馬拉。

將哥斯大黎加蜜處理烘至淺中焙,表現出蜜處理的細緻風味。帶點柔和的橘子酸,口感圓潤,麥芽糖甜感持久。

水洗瓜地馬拉烘至中焙,並調整一爆前後的時間分配,讓焦糖甜更明顯,增加十一月甜度的層次感,尾段則是厚實的堅果風味。

Espresso|有著柔和橘子酸質,麥芽糖般的黏稠質地和甜感,尾韻則是焦糖甜及胡桃風味。

冰釀咖啡|明亮柑橘酸,麥芽糖甜感持久,尾韻則是焦糖苦甜巧克力。


這支配方對我們來說,有著屬於秋季的溫和溫度,有著紳士般的沉穩氣息。希望在這個季節,留下一個屬於著手和你們的風味記憶。

This is Coffee Intro.
讓我們一起著手咖啡吧。



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